Emilia-Romania na talerzu. Parma, tradycje i kulinarne dziedzictwo. S05E08: Włochy

Podcast: Lente - podcast o kulturze śródziemnomorskiej · Julia Wollner

Opublikowano: 2026-01-23

Kuchnia, która tworzy wspólnotę. Cokolwiek robimy, musimy to czasem przerwać, aby oddać się przyjemności jedzenia – mawiał wielki Luciano Pavarotti. Przerwijcie więc teraz swoje zajęcia i chodźcie posłuchać opowieści o włoskich smakach! W regionie Emilia, w Parmie i w okolicach Modeny, zajrzymy za kulisy powstania parmezanu, dowiemy się, co butelki octu balsamicznego mają wspólnego z Ferrari, i poznamy historię wybitnego renesansowego artysty, któremu serem płacono za malowanie fresków. Po wysłuchaniu tego odcinka w pełni zrozumiesz, dlaczego włoską kuchnię wpisano niedawno na listę niematerialnego dzie...