303. Jarmuż i brukselka – kapuściani arystokraci zimowego ogrodu

Podcast: Naturalnie o ogrodach · Katarzyna Bellingham i Jacek Naliwajek

Opublikowano: 2026-05-27

Październik i listopad potrafią przynieść na grządki ciszę. Większość warzyw już zebrana, a opustoszałą ziemię przykrywa gruba, ciepła warstwa kompostu lub zielonego nawozu. Ogród powoli układa się do zimowego snu. Tymczasem, nad szarymi grządkami dumnie wznoszą się pióropusze jarmużu i wysokie, obwieszone zielonymi koralikami łodygi brukselki. To dwaj kapuściani arystokraci, którzy swój najlepszy czas mają dopiero przed sobą. Czekają na moment, w którym większość z nas ucieka do ciepłych domów. To właśnie wtedy, pod wpływem niskiej temperatury, dzieje się magia - skrobia zamienia się w cukier...