#007 | Gościnność vs Excel - Mariusz Kaczmarski - Platinum Palace Wrocław

Podcast: The Lobby - Hospitality Podcast · Szymon Lach

Opublikowano: 2026-06-01

Połączenie gościnności z Excelem nie jest łatwe. Oto jak Mariusz Kaczmarski radzi sobie z tym napięciem każdego dnia. W branży hotelarskiej wyzwanie jest nieustanne: rosnące koszty operacyjne w porównaniu z oczekiwaniami gości. Na przykład, kiedy decydujesz się na zmniejszenie liczby godzin pracy personelu? Wiedza sommeliera może stworzyć niezapomniane wrażenia, ale czy opłaca się go utrzymywać, gdy bar jest pusty? Chodzi o znalezienie odpowiedniej równowagi między liczbami, a doświadczeniem gości. To esencja gościnności!</p...