Królestwo zieleniny

Podcast: Smaki na fali · Radio Jasna Góra

Opublikowano: 2026-05-23

Wiosna to czas, kiedy rośliny budzą się do życia – także te jadalne. Do wykorzystania w kuchni zieleniny, która rośnie w ogrodach, na łąkach czy polach, zachęca w tym odcinku Jolanta Matyjewicz. Bylica boże drzewko, szczaw, szpinak, babka lancetowata, pokrzywa, szczypiorek, koperek, pietruszka, liście rzodkiewki – takie zielone skarby można wykorzystać w sałatkach czy jako dodatki do różnych potraw. W audycji przepisy na kluseczki z pokrzywą, kluski śląskie ze szpinakiem, szpinak na gęsto, szpinak z serem feta w cieście francuskim, pomidory faszerowane białym serem ze szczypiorkiem, koperkiem i pietruszką.