Smażony ser - czeski smažený sýr

Podcast: Smaki na fali · Radio Jasna Góra

Opublikowano: 2026-03-28

S. Aleksandra, Siostra od Aniołów - miłośniczka czeskiej kuchni - zaprasza do wykonywania prostej, ale przesmacznej potrawy, jaką jest smażony ser po czesku - smažený sýr. To gruby plaster sera (zwykle Edam, 1-1,5 cm) panierowany dwu- lub trzykrotnie w mące, jajku i bułce tartej, a następnie smażony na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Może być podawany jako danie obiadowe, w towarzystwie np. frytek, sosu tatarskiego i surówki, np. z marchewki. Potrzebne składniki: ok. 20 dag sera (żółty Gouda, Edam lub pleśniowy), 2 jajka, mąka i bułka tarta...