Odc. 58 Warto czytać etykiety. O dodatkach do żywności okiem chemika

Podcast: Głos nauki · UMCS

Opublikowano: 2026-10-16

Często słyszymy, że jesteśmy tym, co jemy. Czy podczas naszych codziennych wyborów zakupowych zastanawiamy się, co tak naprawdę znajduje się w produktach, które kupujemy i później spożywamy? W informacji o składzie czytamy o konserwantach, barwnikach, przeciwutleniaczach i różnych emulgatorach. Brzmi jak czarna magia? Dla większości osób tak. Na szczęście nasza ekspertka pomoże nam odnaleźć się w gąszczu tych chemicznych zagadnień. Gościem najnowszego odcinka podcastu „Głos nauki” jest prof. Agnieszka Ewa Wiącek z Katedry Zjawisk Międzyfazowych na Wydziale Chemii UMCS. Prof. Agnieszka Ewa Wiącek –...