Włochy - Zjeść Włochy. Fascynująca historia salumi italiani

Podcast: Lente - podcast o kulturze śródziemnomorskiej · Julia Wollner

Opublikowano: 2026-11-15

Co wędliny mówią o Włoszech? Czy włoskie wędliny mogą opowiedzieć historię całego kraju? Od prosciutto di Parma i mortadeli z Bolonii po bresaolę, speck i tradycyjne salami – za każdym z tych produktów kryją się tradycje regionu, kulinarne zwyczaje, praca i pasja jego mieszkańców. W tym odcinku podcastu wyruszamy w podróż przez Włochy śladami salumi, czyli tradycyjnych włoskich wyrobów wędliniarskich. Choć czasem stoją w cieniu serów, oliwy i octu balsamicznego, my stawiamy je w roli głównej, opowiadając o wiekach kulinarnego dziedzictwa, smakach, rodzinnych wspomnieniac...