Rozmowa z Anią Orzech

Podcast: Rozmowa na Noże · Raport Restauratora

Opublikowano: 2026-08-30

Z Anię Orzech, właścicielkę restauracji wegańskich: Manna w Gdańsku i Warszawie rozmawiałyśmy o niegdyś najgorętszym trendzie w gastronomii, którym kilka lat temu był weganizm. Czy warto tworzyć restauracje wegańskie, skoro tylko 5% Polaków deklaruje wybór diety wegetariańskiej . Czy dieta wegetariańska jest z definicji zdrowa? Czy dieta roślinna jest w stanie sprostać obecnej modzie na odżywiania wysokobiałkowe? Kto odwiedza restauracje jak Manna, czy są to też mięsożercy? Zapraszamy do wysłuchania naszej rozmowy.