Anthony Bourdain bez rezerwacji. Kulisy świata gastronomii, o których rzadko się mówi

Podcast: Historia od Kuchni · Bogdan Gałązka

Opublikowano: 2026-10-02

Co kryje się za perfekcyjnie podanymi daniami i prestiżem wielkich restauracji? W tym odcinku mówimy o eseju Anthony’ego Bourdaina, kulisach pracy w gastronomii i świecie kuchni, w którym ambicja często spotyka się z ogromną presją. Pretekstem do refleksji jest film Tony i pytanie o to, co naprawdę oznacza bycie szefem kuchni oraz liderem.